Indicazione Geografica Protetta
Periodo vendemmia: seconda decade di Agosto
Grado svolto: 12% vol.
Caratteristiche organolettiche: colore pellegrino intenso, sviluppa ottimi profumi alla nocciola tostata, frutta bianca come pera e spezie dolci.
Al palato si presenta strutturato, aromatico e persistente, esprimendo un giudizio complessivo molto positivo, complesso e di notevole importanza anche a livello internazionale.
Abbinamenti: questi vini meritano anche abbinamenti importanti come i crostacei, i frutti di mare o le grandi paste, al pesce come i saporiti spaghetti allo scoglio.
Bene anche con i formaggi molli e le carni bianche.
PRIMAVERA
Fiano
del Salento
